まかないカリ〜

南インド地方、西海岸中部のゴア州のカレー

ゴアンプーロンをつくってみた。

プーロンとはエビのこと。

ココナッツを使うので
ほんのり甘く、マイルド。

酸味には、タマリンドもしくは、
ビネガー、又は
ライムを使うそうなのですが

今回はタマリンドを使用。

ゴア料理にはポークビンダルーっていう

カレーもあって

これもまた酸味が効いている

ゴアのカレーって酸味が特徴的なのかな

ごちそう様でした^_^