2014年

11月

20日

蒸しパン試作

先日のこと。
インドの蒸しパン
『イドゥリ』を作ってみた。

米や豆を粉砕して滑らかなペーストを
作る
それを発酵させる。
以前にも紹介したドーサの生地と
作り方はほぼいっしょ。

その生地をイドゥリ蒸し器に流し込んだ。

火にかけ蒸し終わるのを待った。

蓋を開けてみると...

パンと言うより餅だよね。

芋餅の芋抜きの様な

失敗だ。

なんでこんなになっちゃったのかな?

けど失敗は成功のもと。

原因を探り再チャレンジ!